Бисквитный торт "Апельсиновое счастье"

Теперь я могу похвастаться! Коржи получились

 очень солнечные, так как использовались

 домашние яйца.Крем приготовлен из сливочного

 масла, сливок, сгущ.молока, апельсиновой

 цедры и апельсинового курда.Как вы понимаете

 крем для Самых Самых Сладкоежек.Пропитывались

 коржи апельсиновым сиропом
.
А один из слоёв был пропитан

 клубничным джемом (handmade). Торт покрывает

 сладкое апельсиновое желе + кусочки 

ананаса.Делала первый раз и 

получилось! #ктобысомневался .В целом я

 довольна результатом.Теперь могу смело

 принимать заказы #этобылашутка.

Ингредиенты

Бисквит:

-8 яиц куриных

-300 грамм сахара

-400 грамм муки

Клубничный джем:

-200 грамм клубники

-100 грамм сахара

Апельсиновая пропитка:

-1 апельсин

-150 грамм сахара

-50 мл. воды

-1 ст.л коньяка

Апельсиновый курд:

-2 куриных яйца

-Сок апельсина  50 мл

-Сок лимона 10 мл

-Цедра апельсина 1 шт

-Сахар 3 ст.л.

-Масло сливочное 30 г

Крем:

-100 грамм масла

-200 мл. сливок 33%

-0,5 банки сгущённого молока

-цедра 1 апельсина

- апельсиновый курд

-1 ст.л коньяка

Желе:

-10 грамм желатина

-сок 2 апельсинов

-100 грамм сахара

-1 банка ананасов

По желанию можно украсить бока торта тёртым шоколадом.

Приготовление:

Для приготовления 1 бисквита потребуется:

1.Взбить 4 желтка с 150 граммами сахара;

2.Отдельно взбить 4 белка в крепкую пену;

3.Массы аккуратно смешиваются;

4.Просеянную муку (200 грамм) добавляют в тесто и перемешивают;

5.Отправляем бисквит в духовку до приготовления.

Важно помнить, что бисквитное тесто необходимо выпекать сразу после смешивания всех ингредиентов. После того, как бисквит для торта будет готов, его можно оставить в выключенной и открытой духовке. Благодаря этому готовое тесто не осядет и будет выглядеть пышным. Далее бисквит вытаскивают из духовки и, выждав минут пятнадцать, достают из формы.

- Читайте подробнее на FB.ru: http://fb.ru/article/17725/vkusnyiy-i-pravilno-prigotovlennyiy-biskvit-dlya-torta

Для приготовления клубничного джема потребуется:

1.Клубнику очистить и помыть

2.Клубнику размять с сахаром

3.Поставить массу на плиту и довести до кипения

4.Перемешать до однородной массы и дать остыть

Для приготовления  апельсиновой пропитки потребуется:

1.Выжать сок 1 апельсина

2.Смешать сок с сахаром и водой

3.Довести до кипения

4.Снять с огня и процедить

5.Остудить и добавить 1 ст.л коньяка

Для приготовления апельсинового курда потребуется:

1.Апельсины  вымыть, обсушить. Снять цедру;

2.Выжать апельсиновый сок и смешать с лимонным соком + цедру апельсина+ сахар;

3.Дать настояться 20 минут;

4.Процедить массу;

3.Желтки взбить;

4.Желтки смешать с соком;

5.Добавить сливочное масло и перемешать;

6.Поставить на медленный огонь и варить 5 минут. Пока соус не загустеет. Остудить.

Для приготовления крема потребуется:

1.Взбить масло со сгущённым молоком

2.Добавить цедру апельсина и апельсиновый курд

3.Всё перемешать

4.Отдельно взбить сливки

5.Соединить ингредиенты + 1 ст.л коньяка

Для приготовления желе потребуется:

1.10 грамм желатина залить 100 мл. холодной воды

2.Дать набухнуть 30-40 минут

3.Поставить на огонь, чтобы желатин полностью растворился. Надо постоянно мешать.

4.Смешать с 200 мл апельсинового сока( выжать сок 2 апельсинов+ смешать с сахаром; довести до кипения; процедить; остудить)

5.Вылить в форму

6.Выложить кусочки ананаса

7.Отправить в холодильник до полного загустения на 2-3 часа